维生素C是一种必需的维生素，但人的身体不能产生维生素。然而，维生素C有许多作用，与人体健康息息相关。
维生素C是水溶性的，存在于许多水果和蔬菜中，包括橙子、草莓、奇异果、甜椒、花椰菜、甘蓝和菠菜。
建议女性每天摄入75毫克维生素C，男性为90毫克。
虽然通常建议从食物中摄取维生素C，但许多人转向补充剂来满足他们的需求。
这里有7个科学证明的服用维生素C补充剂的好处。
1. 可降低患慢性病的风险
维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以加强身体的自然防御。
抗氧化剂是增强免疫系统的分子，他们通过保护细胞免受称为自由基的有害分子的侵害来做到这一点。当自由基积累时，它们可以促进一种称为氧化应激的状态，这种压力与许多慢性疾病有关。研究表明，摄入更多的维生素C可以增加你的血液抗氧化水平高达30%。这有助于身体的自然防御对抗炎症。
2.有助于控制高血压
大约三分之一的美国成年人患有高血压。高血压使你面临心脏病的风险，心脏病已成为全球主流死亡疾病。
研究表明，维生素C可以帮助降低高血压患者的血压。一项动物研究发现，服用维生素C补充剂有助于放松从心脏携带血液的血管，这有助于降低血压水平。
此外，对29项人类研究的分析发现，服用维生素C补充剂可使收缩压（上值）降低3.8毫米汞柱和舒张压（下值）1.5毫米汞柱，平均而言，在高血压成人中，维生素C补充剂平均将收缩压降低4.9毫米汞柱和舒张压1.7毫米汞柱。
虽然这些结果很有希望，但尚不清楚对血压的影响是否长期。此外，高血压患者不应该仅依靠维生素C进行治疗。
3.可能降低患心脏病的风险
心脏病是全世界主要死亡的原因。许多因素会增加患心脏病的风险，包括高血压、高甘油三酯或低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平，以及低含量的高密度脂蛋白（好）胆固醇。
维生素C可以帮助减少这些危险因素，这可能降低心脏病的风险。例如，对9项研究进行分析，共有293，172名参与者发现，10年后，每天服用至少700毫克维生素C的人比不服用维生素C补充剂的人患心脏病的风险低25%。
有趣的是，对15项研究的另一项分析发现，食用食物中的维生素C（而不是补充剂）与降低心脏病风险有关。
然而，科学家不确定食用富含维生素C的食物的人是否也遵循比服用补充剂的人更健康的生活方式。因此，目前还不清楚差异是由于维生素C还是他们饮食的其他方面。
对13项研究的另一项分析研究了每天服用至少500毫克维生素C对心脏病危险因素的影响，如血液胆固醇和甘油三酯水平。
分析发现，服用维生素C补充剂可显著降低低密度脂蛋白（坏）胆固醇约7.9毫克/分升和血液甘油三酯20.1毫克/分升。
简而言之，每天服用或消耗至少500毫克维生素C似乎可以降低患心脏病的风险。然而，如果你已经消耗了富含维生素C的饮食，那么补充剂可能不会提供额外的心脏健康益处。
4. 可降低血尿酸水平，帮助预防痛痛发作
痛风是一种关节炎，影响大约4%的美国成年人。当血液中尿酸过多时，会出现疼痛症状。尿酸是人体产生的废物。人体内的尿酸含量过高时，它可能结晶和沉积在关节。
几项研究表明，维生素C可以帮助减少血液中的尿酸，从而预防痛痛发作。例如，一项包括1387名男性的研究发现，那些摄入维生素C最多的人的尿酸水平明显低于那些摄入最少的人。另一项研究对46994名健康男性进行了20年的研究，以确定维生素C的摄入量是否与发展痛痛有关。研究发现，服用维生素C补充剂的人痛风风险低44%。
此外，对13项研究的分析发现，相比安慰剂，服用维生素C补充剂超过30天显著减少血尿酸。虽然维生素C摄入量与尿酸水平之间似乎有很强的联系，但还需要对维生素C对痛沟的影响进行更多的研究。
5. 防止缺铁
铁是一种重要的营养物质，能够制造红血球，给身体各个部位运输氧气。维生素C补充剂可以帮助改善铁从饮食的吸收，有助于将吸收不良的铁（如植物性铁源）转化为更容易吸收的形式，这对于素食主义者特别有用，因为肉类是铁的主要来源。事实上，仅仅摄入100毫克维生素C就能使铁的吸收率提高67%。
因此，维生素C可以帮助降低易缺铁者贫血的风险。在一项研究中，给65名轻度缺铁性贫血的儿童使用了维生素C补充剂，研究人员发现，维生素C补充剂有助于控制他们的贫血。如果你的铁含量低，多吃富含维生素C的食物或服用维生素C补充剂可能有助于提高你的血铁水平。
6. 提高免疫力
人们服用维生素C补充剂的主要原因之一是提高他们的免疫力，因为维生素C与人体免疫系统有许多联系。
首先，维生素C有助于鼓励白血球（称为淋巴细胞和邻苯四甲）的产生，这有助于保护身体免受感染。
其次，维生素C帮助这些白血球更有效地发挥作用，同时保护它们免受潜在的有害分子（如自由基）的伤害。
第三，维生素C是皮肤防御系统的重要组成部分。它积极输送到皮肤，在那里它可以作为一种抗氧化剂，并帮助加强皮肤的屏障。研究还表明，服用维生素C可以缩短伤口愈合时间。
此外，维生素C水平低与健康结果不佳有关。例如，患有肺炎的人维生素C水平较低，维生素C补充剂已被证明可以缩短恢复时间。
7. 保护您的记忆和思维
痴呆症是一个广义的术语，用来描述思维和记忆力差的症状。它影响超过3500万人，通常发生在老年人身上。研究表明，大脑、脊柱和神经附近的氧化应激和炎症（完全称为中枢神经系统）会增加患痴呆症的风险。维生素C是一种强抗氧化剂。这种维生素水平低与思考和记忆能力受损有关。
一些研究表明，痴呆症患者可能血液中维生素C含量较低。从食物或补充剂中摄入的维生素C含量高已被证明对对思维和记忆有保护作用。
维生素C具有提高抗氧化水平、降低血压、预防痛风发作、提高铁的吸收、提高免疫力以及降低心脏病和痴呆症风险。总体而言，如果你努力从饮食获得足够的营养，维生素C补充剂是一个伟大的和简单的方法来提高你的维生素C摄入量。
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